
Eine Ratatouille ist ein geschmorter Gemüseeintopf der provenzalischen und okzitanischen Küche und gehört dort zu den klassischen Gerichten wie etwa auch der Fischeintopf Bouillabaisse bzw. die passierte Fischsuppe à la Sétoise. Ein Ratatouille Rezept mit Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und viel Olivenöl. Schnell gezaubert, so muss eine Ratatouille. Ähnlich wie die Bouillabaisse gehört eine Ratatouille zu den absoluten Klassikern der provenzalischen Küche. Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten.